Як маринувати рибу?

Маринувати можна будь-яку рибу – велику нарізати, а дрібну можна маринувати цілою. Дати закипіти суміші з рівних частин води і оцту. Посолити і зварити в ній коріння. Зняти маринад з вогню. У зовсім холодний маринад замочити на 4-5 годин очищену і промиту рибу. Відцідити мариновану рибу, обваляти в борошні і підсмажити в олії. У тому ж жирі (якщо потрібно, додати ще трохи соняшникової олії) підсмажити 1 столову ложку борошна і додати маринаду, щоб вийшов гладкий соус. Заправити соус невеликою кількістю товченого часнику і лимонним соком або оцтом і варити 5-6 хвилин. Укласти підсмажену рибу в підходящу посуд і залити зовсім остившім соусом. За бажанням, перед тим як полити рибу соусом, її можна посипати дрібно натертим хроном. Приготовлену таким чином рибу можна зберегти в холодному і провітрюваному місці більш довгий час.

Необхідні продукти:

  • домашня маринована риба (лящ, карась, окунь),
  • лук,
  • сіль, перець,
  • лавровий лист,
  • оцет,
  • олія соняшникова
  • Приготування:

    Рибу почистити порізати на шматочки посолити на 1 годину. Потім щільно укласти її в літрову банку, між рибою викладати порезаний кільцями цибулю, залити 4 ст. ложки олії, 4 ст. л. оцту, поперчити, додати лавровий лист. Долити до верху холодною водою, закрити капроновою кришкою і добре розбовтати. Поставити в холодильник на 2 дні.

    Джерела:

    • eda-server.ru – способи маринування риби;
    • gotovly.ru – рецепт приготування риби.

    Додатково на Vidpo.net про рибу та її приготуванні:

    • Як вибирати свіжу рибу?
    • Як приготувати рибну солянку?
    • Історія та рецепти приготування юшки
    • Як приготувати шашлик з риби?
    • Де знайти інформацію про те, як приготувати сазана?
    • Де знайти інформацію про те, як приготувати сома?
    • Де знайти інформацію про те, як приготувати форель?
    • Де можна знайти рецепти страв з тунця?
    • Як приготувати фаршировану рибу?
    • Як приготувати хе з риби?

    Див також:

    • Рецепт маринованої кольорової капусти
    • Рецепти солоних і маринованих кавунів
    • Інші кулінарні рецепти та інформація на Vidpo.net

    Category: Їжа і напої

    Comments (Прокоментуй!)

    There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

    Leave a Reply