Як готувати соус з чорною смородиною?

Соус, при виготовленні якого додається чорна смородина, ідеально поєднується з вареним і смаженим м'ясом кролика, кози. Цей соус надає незвичайний смак вареному і тушкованому свинячому м'ясу. Як правильно готувати соус з чорної смородини?

Для приготування соусу нам знадобляться: літр м'ясного бульйону, сухе вино (можна червоне і біле) пів склянки, вершкового масла 2 – 3 столові ложки, ягід чорної смородини (або варення) 1 стакан, лавровий лист, сіль, перець, спеції на ваш смак . Ще знадобляться кістки з копченостями.

Готуємо соус: кістки закладаємо в бульйон і проварюємо близько 15 хвилин. Потім в бульйон з кістками додаємо сіль, перець, вино і спеції (Ваші улюблені). Проварюємо бульйон 10 хвилин.

Після закінчення 10 хвилин уварений бульйон знімаємо з вогню, проціджуємо і додаємо в нього вершкове масло. Розмішуємо.

Соус з чорною смородиною готовий. Перед подачею до столу соус можна прикрасити свіжими ягідками чорної смородини.


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply