Як готується харчо?

Інгредієнти:

350 г яловичини (грудинки), 70 г рису, 40 г тваринного жиру, сто грам ріпчастої цибулі, 8 грам часнику, 30 г томатного пюре, 25 г соусу-ткемалі, 1 г хмелі-сунелі, сорок грам свіжої зелені кінзи, один літр води, перець і лавровий лист, сіль.

Приготування:

Яловичину порубати на шматочки масою по 25-30 г разом з хрящами, залити холодною водою, варити до напівготового стану. Нарізати на дрібні кубики цибулю, з томатним пюре спасерувати на жирі, додати туди при цьому ще жир, знятий з бульйону.

У бульйон покласти рис, попередньо замочивши, спассерованний цибулю і привести до стану готовності.

Потім заправити суп соусом ткемалі, зеленню кінзи, дрібно подрібненої, часником подрібненим, зеленню хмелі-сунелі сушеної, лавровим листом, перцем, сіллю і варити ще хвилин три-п'ять.

Подається в супових мисках або тарілках.


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply