Як гасити капусту в мультиварки, або Незвичайне приготування звичного страви

kak tushit kapustu v multivarke ili neobychnoe 1 Як гасити капусту в мультиварки, або Незвичайне приготування звичного страви

Зміст:

  1. Базовий рецепт приготування традиційної страви в мультиварки
  2. М’ясне блюдо на другий
  3. Легкий гарнір
  4. Овочі, тушковані з рисом
  5. Хороша закуска – Кваша капустка
  6. Для гурманів – варіант з ковбасою і куркою

У кожної господині напевно знайдеться в арсеналі не один рецепт приготування улюбленого багатьма страви – тушкованої капусти. Хтось робить її з м’ясом і подає самостійно, хтось комбінує з іншими овочами і сервірує як гарнір. Найчастіше для цього використовується глибока товстостінна сковорода або казан.

Однак сучасні господині все частіше вдаються до допомоги сучасних технологій в кулінарії, щоб полегшити собі життя і зробити свої страви ще більш корисними і смачними. Саме тому багато хто задається питанням про те, як готуються в мультиварки традиційні наїдки – наприклад, як гасити капусту в мультиварки. По-перше, це економить час для інших, не менш важливих справ, а по-друге – робить улюблену з дитинства ласощі особливо дієтично і легким, адже в нього не потрібно буде класти занадто багато масла або жиру. А завдяки тому, що страва готується в повністю герметичній посуді, воно максимально зберігає свої корисні властивості.


Базовий рецепт приготування традиційної страви в мультиварки

kak tushit kapustu v multivarke ili neobychnoe 1 1 Як гасити капусту в мультиварки, або Незвичайне приготування звичного страви

Найбільш звичний більшості росіян варіант – без всяких додаткових інгредієнтів. Крім основного компонента, додаються тільки томат, морква і ріпчаста цибуля. Значить, перш за все слід розібратися, як приготувати тушковану капусту в мультиварки в «класичної» версії. Втім, при бажанні завжди можна додати, наприклад, гриби.

Вам знадобиться:

  • капуста – півкачана,
  • морква – 1 або 2 штуки,
  • цибулини – 1-2 (залежить в основному від того, чи любите ви цибуля),
  • цукор – 1 столова ложка,
  • томатна паста – 2 столові ложки (якщо хочете, ви можете використовувати кетчуп),
  • сіль, перець, а також 1-2 листи лаврушки та інші ваші улюблені спеції.

Морква ретельно вимийте, очистіть і натріть на тертці. Можна замість цього порізати її соломкою або навіть подрібнити в блендері. Очищені цибулини нашаткуйте – наприклад, кільцями або півкільцями.

Виставте на приладі режим випічки. Налийте трохи рослинного масла і висипте цибульні кільця. Зачекайте 10 хвилин і приєднайте моркву. Залиште гаситися ще на стільки ж. Після цього додайте томат, а також сіль і перець, змішайте все за допомогою дерев’яної лопатки і залиште в тому ж режимі ще приблизно хвилинок на п’ять.

Тим часом качан слід вимити, видалити верхні листки і дрібно нашаткувати. Після чого завантажити в каструлю, налити туди ж склянку води, все змішати. Залишилося тільки виставити функцію «гасіння» – приблизно на годину. Якщо ви любите, щоб овочі трохи хрустіли, можна зменшити час приготування до 40 хвилин, якщо вважаєте за краще все м’яке і ніжне – збільшити (1,5 години).


М’ясне блюдо на другий

Якщо ви збираєтеся подавати страву в якості основного, а не як гарнір, варто приготувати його ситним і оригінальним, урізноманітнити склад інгредієнтів. Значить, доведеться подумати про те, як загасити капусту з м’ясом в мультиварки. Страва вийде калорійним, хоча і залишиться все таким же корисним.

Співвідношення продуктів в цьому рецепті таке ж, як і в базовому варіанті, проте до колишнього набору додається близько 300 грамів м’яса (наприклад, свинини). Якщо ви хочете приготувати більш дієтично блюдо, можна взяти куряче філе.

Прилад встановіть на 40 хвилин у режимі випічки. Налийте крапельку масла, а після цього покладіть цибулю і моркву. Коли вони злегка підсмажаться, завантажте свинину, а потім капусту. Дочекайтеся закінчення циклу.

Коли час «випічки» закінчиться, додайте томатну пасту, підсолити і приправте перцем. Тепер всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати за допомогою дерев’яної лопатки. Для завершення приготування встановіть функцію гасіння на 1 годину.


Легкий гарнір

Зрозуміло, влітку нашу головну героїню можна комбінувати з іншими овочами – кабачками, баклажанами, помідорами, болгарським перцем і так далі. Це зробить страву ще смачніше і корисніше, перетворивши його в справжні ласощі, яке цілком можна їсти без всяких побоювань навіть тим, хто пильно стежить за своєю фігурою.

kak tushit kapustu v multivarke ili neobychnoe 2 1 Як гасити капусту в мультиварки, або Незвичайне приготування звичного страви

Взимку ж можна використовувати заморожені овочі з готових сумішей. Наприклад, прекрасно підійде для цього «мексиканська суміш». Така тушкована капуста з овочами в мультиварки зажадає від вас мінімальних зусиль.

Для того ж кількості інгредієнтів, що пропонується в базовому рецепті, знадобиться одна упаковка суміші. У цьому випадку тільки трохи змінюється порядок виставлення режимів на мультиварки. Свіжа цибуля можна додавати або не додавати за бажанням.

Отже, нашатковану капустку завантажте в каструлю, змащену зсередини жиром. Налийте туди ж півсклянки води, приправте сіллю і перцем і виставте на 45 хвилин режим “гасіння”. Після сигналу приладу додайте овочеву суміш, перемішайте все. Встановіть тепер на 20 хвилин режим випічки. Потім додайте томатну пасту (або, як варіант, кетчуп) і поставте на «випічку» ще на 15-20 хвилин.


Овочі, тушковані з рисом

Ще один цікавий варіант для щільного обіду або вечері – згасити овочі з м’ясом і рисом. Щоб зробити рецепт вегетаріанським, м’ясо можна замінити грибами.

Вам знадобиться:

  • капуста – невеликий качан,
  • рис – 1 стакан,
  • вода – 1,5 склянки,
  • свинина або гриби – 400 грамів,
  • цибуля – 1 головка,
  • солодкий болгарський перець, помідори – за бажанням (що знайдеться в холодильнику!),
  • сіль, перець, спеції, соняшникова олія.

Свинину наріжте невеликими шматочками. Налийте буквально крапельку рослинного масла в каструлю і покладіть в неї м’ясо. Встановіть на півгодини функцію «випічка».

Потім очистіть і наріжте цибульку. Морква протріть на тертці. Поріжте помідори і болгарський перець (так, як вам подобається). Додайте овочі до свинини і поставте ще на 10 хвилин. Висипте нашатковану капустку, підсолити. Залиште гаситися ще на 15 хвилин.

kak tushit kapustu v multivarke ili neobychnoe 3 1 Як гасити капусту в мультиварки, або Незвичайне приготування звичного страви

Тим часом під проточною водою добре промийте рис. Покладіть його в каструлю і додайте води. Перемішайте все відразу і встановіть на режим «плов» (1-1,5 години).


Хороша закуска – Кваша капустка

Гасити за допомогою сучасної техніки можна не тільки свіжу, але і квашену капусту. Це займе досить багато часу, зате зусиль від вас потребують зовсім трохи, та й аромат у страви буде просто незвичайний.

Вам знадобиться:

  • квашена капуста – 500 грамів,
  • курка (філе) – 500 грамів,
  • цибулина – 1 штука,
  • рослинне масло, сіль, спеції.

Злегка відіжміть Квашенко, дайте розсолу злитися. Куряче філе ретельно промийте і наріжте невеликими шматочками. Очищений цибулька наріжте у формі кілець або півкілець.

Капніть в каструлю трохи масла. Встановіть режим «випічка» на годину. Викладіть цибулю. Після того, як він злегка обсмажиться, додайте всі залишилися компоненти і перемішайте. Залишилося тільки дочекатися!


Для гурманів – варіант з ковбасою і куркою

kak tushit kapustu v multivarke ili neobychnoe 4 1 Як гасити капусту в мультиварки, або Незвичайне приготування звичного страви

Соковиту квашену капустки можна також згасити з курочкою і ковбасою – вийде дуже ароматне і ситне блюдо.

Вам знадобиться:

  • квашена капуста – 500 грамів,
  • копчена ковбаса – 150 грамів,
  • курка (філе) – 150 грамів,
  • морква – 1 штука,
  • томатна паста – 1 столова ложка,
  • помідор – 1 штука,
  • цибуля – 1 штука,
  • соняшникова або оливкова олія.

Наріжте невеликими шматочками птицю, цибулю і томат. Морква протріть на тертці. Встановіть на панелі мультиварки функцію «випічка» (близько півгодини), налийте в каструлю трішки рослинної олії. Викладіть туди цибульку. Через кілька хвилин приєднайте до інших компонентів куряче філе, помідор і морквину.

Тим часом Квашенко злегка відіжміть, дайте стекти зайвої рідини. Викладіть в каструлю до решти інгредієнтів. Додайте томат і нарізану соломкою копчену ковбасу. Перемішайте з допомогою дерев’яної лопатки.

Після сигналу мультиварки долийте склянку води і встановіть режим «плов» на 1 годину.

Незалежно від того варіанту, який ви виберете для свого першого експерименту, готувати стоїть, звичайно ж, з гарним настроєм, а подавати з посмішкою! При подачі прикрасьте страву зеленню – і встояти перед його неймовірним ароматом і апетитним виглядом не зможе ніхто.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply