Як є авокадо: чистимо, готуємо і насолоджуємося смаком

kak est avokado chistim gotovim i naslazhdaemsja 1 Як є авокадо: чистимо, готуємо і насолоджуємося смаком

Авокадо або Персея американська – вічнозелена рослина з сімейства лаврових. Її неймовірно смачний плід – авокадо – поки ще не всі гідно оцінили. Як його їсти і чи можливо приготувати з нього щось смачне, не маючи особливих кулінарних навичок?

Багато хто не надто захоплюються цим фруктом через високу ціну, а хтось елементарно не вміє його чистити, а ще – відрізняти стиглий фрукт від незрілого.

Отже, стиглий плід дуже темний зовні, його шкірка майже чорна, при натисканні плід м’який, але не продавлюється. Усередині ж він повинен бути світло-зеленого кольору, а кісточка – легко відділятися (тільки в жодному разі не їжте кісточку: вона може нашкодити травленню, як людей, так і тварин). Ще пара рад: не купуйте авокадо, на якому присутні плями і стежте за тим, щоб у його заснування – там, де фрукт був з’єднаний плодоніжкою – не було ознак гнилі. У холодильнику фрукт допускається зберігати лише кілька днів – він швидко псується. Тепер відповімо, все-таки, на головне питання.

Як є авокадо і що з нього готувати?

М’якоть стиглого незіпсованого авокадо масляниста і м’яка. Авокадо має приємний, але специфічний смак: це порівнянно з тим, як ніби вершкове масло приправили зеленню, і воно віддає чимось весняним і радісним, запахом природи та лісового ореха.Еслі ви любите низькокалорійні холодні закуски, то салати з додаванням авокадо – для вас.

Можна навіть робити з ним бутерброди: це додасть вишуканості, здавалося б, банального страві і, без сумніву, користі також буде більше.

Якщо просто змастити злегка підсмажені невеликі тости м’якоттю авокадо і зробити канапе, теж вийде смачно, просто і оригінально. Авокадо однаково чудово поєднується з морепродуктами та м’ясом.

 Як є авокадо: чистимо, готуємо і насолоджуємося смаком

Для любителів ролів і суші «по-вегетаріанськи» авокадо також стане справжнім порятунком, та й у звичайних ролах багато цінителів використовують авокадо в якості начинки.

Святкова вечеря стане більш вишуканим, якщо ви потроху додасте авокадо в деякі з страв, які потім зможете готувати і для того, щоб просто побалувати себе.

А ще можна додати авокадо у фруктову тарілку, попередньо розрізавши уздовж кісточки, як персик, і вийнявши кісточку. Шкірку краще зняти: використовуйте гострий ніж, який зможе зробити тонкі надрізи на кожній з половинок. Якщо авокадо добре дозрів, то труднощів ці дії не викличуть. 

Олів’є з авокадо

Спробуйте як-небудь приготувати вегетаріанський салат «Олів’є». Принцип приготування той же, тільки замість м’яса і яєць використовуйте авокадо (по користі, принаймні, він не поступається ці інгредієнтам, бо вітаміну А в ньому також предостатньо). Що б вже всі компоненти салату були натуральними, не використовуйте звичайний майонез – це занадто буденно і досить шкідливо.

Для приготування заправки для такого салату, яка підкреслить його вишуканість, вам знадобиться соєве молоко, соняшникова олія, яблучний оцет (беріть натуральний, 6-9%, без добавок), гірчиця, цукор, сіль. Потренуйтеся з пропорціями заздалегідь, щоб смак був яскравий і свіжий.

Всі компоненти збиваються в міксері, соняшникова олія додається останнім. Консистенція повинна бути трохи рідшою, ніж у традиційного майонезу. Повірте, кожен, хто спробує цей салат, буде з захопленням питати, як же називається це диво, а ви будете з гордістю відповідати: «Олів’є з авокадо!»

Щоб подвоїти користь для здоров’я, можете замість цукру використовувати сироп агави, але тут вже вам належить орієнтуватися на можливості вашого гаманця. І все-таки побалувати себе і свій організм виключно корисним салатом без жирного майонезу і м’яса хоч іноді – ваш борг перед вашою молодістю і красою!

Смачно і корисно!

Розглянемо, як правильно їсти авокадо. Обробка авокадо не потрібно. Щоб він не втрачав корисних властивостей і зовнішнього вигляду, просто подавайте його в сирому вигляді. Порада: де б ви не використовували авокадо, не забудьте про лимонний сік, яким необхідно збризкувати страви, щоб авокадо НЕ окислиться на повітрі і не придбав неапетитний відтінок.

Якщо вам все-таки не пощастило і фрукт опинився незрілий, покладіть авокадо в целофановий пакет з парочкою яблук, щільно зав’яжіть і зачекайте кілька днів. Це має спрацювати, хоча і не гарантовано. Краще ответственней поставтеся до вибору авокадо ще в магазині. І не переплутайте темно-зелену, майже чорну, шкірку стиглого фрукта з потемнілою шкіркою зіпсувалося.

Авокадо корисний для вживання в їжу всім членам сім’ї, особливо він гарний при проблемах з серцем і судинами. Вітаміни А і E допоможуть зберегти свіжість і молодість шкіри. Також авокадо знижує рівень холестерину в крові. Тому погодьтеся: хоча б зрідка побалувати себе і свою сім’ю стравами з авокадо все ж варто.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply