Хто такий бариста?

Баріста – фахівець в області приготування кави. Варити каву, використовуючи кава-машину, – це його головний обов'язок в роботі. Для звичайних людей процес варіння кави полягає в наступному: кава насипається, утрамбовується, потім через нього пропускається вода.

Для бариста підхід до приготування кави більш ніж особлива. Він також засинає мелену каву, утрамбовує його, заварює напій пропуском води. Але для приготування якісної кави, яке задовольняло б смак і переваги відвідувача, цього не достатньо. Тому бариста відмінно розбирається в сортах кави, знає як його піднести, як оформити. Вміє підібрати оптимальну кількість меленої кави для однієї чашки напою. Утрамбувати його, роблячи відповідні натиски. Все це позначається на тиску води із сопла кава-машини. У свою чергу це відбивається на смакових якостях гарячого напою. Підібрати оптимальну температуру води, щоб кава заварилася і був ароматним і смачним.

Не знаючи технічних характеристик кави-машини, бариста не зможе приготувати каву, який буде відповідати смаковим потребам відвідувача закладу. З цієї причини бариста зобов'язаний знати пристрій апарату, з яким він працює. Крім того, в його обов'язки входить інформування відвідувачів про кавовій культурі. І без знань психології тут не обійтися. Адже його робота пов'язана ще й із спілкуванням.

Баріста володіє хорошою пам'яттю. Він знає все про каву. Принаймні, фахівець своєї справи гідний даних знань. Дегустації – звичайна справа в роботі будь-якого бариста. Під час акцій бариста інформує відвідувачів про сорти кави, надає їм дані, які повинні зацікавити людину.

Баріста – це ще одне похідне назва професії «Сомельє». Тому бариста можна зустріти в будь-якому закладі, де мова йде про ресторанній справі.

Посилання по темі:

>> Словник бариста

>> Портал, повністю присвячений каві

Посилання додаткові від Генона:

____________________________________________________________________________

>> Хто такий сомельє?

>> Хто такий кавіст?

>> Хто тaкой метрдотель?

>> Хто такий фумелье?

>> Де в інтернеті знайти посадові інструкції?

>> Як перевіряють співробітника при прийомі на роботу?

>> Що таке Трудовий кодекс Російської Федерації?

>> Який офіційний сайт Федеральної служби з праці та зайнятості РФ?

>> Які існують сорти і види кави?

>> Чи шкідливий кави?

>> Які відомі рецепти приготування кави?

>> Які є способи виготовлення розчинної кави?

Джерела:

____________________________________________________________________________

  • rabotagrad.ru – азбука професій;
  • вікіпедія – вільна енциклопедія (визначення).

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply