Хто придумав попкорн?

Судячи з усього, честь відкриття знайомого кожному з нас поп-корну (від англ. Corn – «кукурудза», pop – «з тріском лопатися») належить древнім індійцям, яким вдалося виявити різновид маїсу, здібного до «самовзриванію». Секрет цієї «вибухонебезпечності» вельми простий і пояснюється особливою будовою зерна, в якому знаходиться крапелька крохмалю, що містить воду.

При нагріванні вода скипає, пара висаджує оболонку і зерно розкривається, збільшуючись в об'ємі. Ернан Кортес, в 1519 році ступив разом зі своїми супутниками на землю Мексики, спостерігав процес приготування цього екзотичного для європейців страви. Початки маїсу індіанці або поміщали цілком в гаряче масло, або кидали окремі зерна в спеціальні кошики і тримали над вогнем, рівномірно потряхивая.

«Новітня» історія поп-корну почалася з другої половини ХIХ століття. Перші згадки про нього зустрічаються в різних сільськогосподарських документах США, датованих 1880 роком. А вже в 1885 році хтось Чарлз Кріторз почав впровадження першої компактної і мобільної машини для виробництва поп-корну.

Автором же дуже плідною ідеї, що зв'язала поп-корн з кінематографом, став також підприємець Семюел Рубін, ще за часів Великої депресії здогадався продавати насипану в пакетики кукурудзу в кінотеатрах. Сьогодні середній американець щорічно споживає приблизно 65 л готового поп-корну.

Джерела інформації та корисні посилання:

- popcorn.ru – що таке попкорн, історія попкорна, попкорн і здоров'я

- vokrugsveta.ru – ким придуманий попкорн

- cooking-book.ru – 14 рецептів приготування попкорна

- gotovly.ru – рецепт яблучного попкорна з корицею

- julirezept.net – як готувати попкорн в домашніх умовах (обговорення на форумі)

- cookingclub.ru – рецепти приготування попкорна


Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply