Готуємо суші вдома

gotovim sushi doma rutvet 1 Готуємо суші вдома

Ще роки три-чотири тому на питання, чи люблю я роли і суші, я відповідала, що терпіти не можу. Але на сьогоднішній день, я настільки звикла до них, що іноді у мене ніби ломка. Тому я вирішила приготувати роли будинку.

Нам знадобиться: рогожа для загортання ролів, листи водоростей норі, 1 кг рису для суші, японський рисовий оцет Тедзу, 2 ст.л цукру, 1 ч.л. солі, харчова плівка. Начинка. Про начинку можна поговорити окремо: якщо це риба, то вона обов’язково повинна бути свіжою і не відходити від кісток. Її м’якоть повинна бути яскравого кольору. Також для начинки використовують сир «Філадельфія», огірки, морепродукти, кунжут, ікру.

  1. Щоб зварити рис, його потрібно промити до такої міри, щоб вода була прозорою. Далі варимо рис. У готовий гарячий рис додаємо 5ст.л оцту, змішаного з цукром і сіллю. Швидко перемішуємо рис. Трохи охолоджуємо.
  2. Оберніть рогожу харчовою плівкою. Покладіть на рогожу лист норії глянсовою стороною вниз. На нього кладемо рис шаром 5-10 мм залежно від розміру листа норі, не доходячи до далекого від вас краю близько 2 см. Викладаємо начинку на рівні 1 см від ближнього краю. Починаємо згортати рогожу разом з майбутнім ролом з ближнього краю. Увага! Важливо: притримуємо начинку пальцями, щоб вона не скочувалася. Скачує щільно і рівно, не натискаючи на рис з силою. Коли рогожа покриває весь рол, зсуваємо її за кінець. Край норі потрібно злегка промокнути водою з розчиненим у ній оцтом, і закріплюємо його. Розгортаємо рогожу і милуємося. Підрізаємо нерівні кінці. Ріжемо рол на вісім частин дуже гострим ножем, злегка змоченим водою.
  3. Якщо ви хочете рол рисом зовні, то спочатку кладемо рис на норі, повністю покриваючи лист водоростей, а потім акуратно перевертаємо рисом вниз. Кладемо начинку на лист норі і загортаємо ролл, як і минулого прикладі. Розмір листа норі повинен бути в два рази менше, ніж для великих ролів, коли норі зверху. Посипаємо рол насінням кунжуту або ікрою. Ріжемо рол на вісім частин.

Подаємо нашу красу з васабі, гару і соєвим соусом. Приємного апетиту!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply