Готуємо смачні голубці!

 Готуємо смачні голубці!

Ваш улюблений обожнює голубці, а ви не знаєте, як приготувати цю страву? Не біда! Представляємо вашій увазі рецепт відмінних голубців.

Нам знадобиться:

- капуста, один великий качан;

- м’ясний фарш, 0,5 кг, навпіл свинини і яловичини;

- рис, ½ – ¾ склянки;

- ріпчаста цибуля, 1 штука;

- морква, 1 штука;

- петрушка;

- помідори – 2-3 штуки (або 2 столові ложки гарного томатного соусу);

- рослинне масло;

- часник, 2-3 зубчики;

- сіль, перець, за смаком.

Інгредієнти для соусу:

- вода або бульйон 0,4-0,5 л;

- кетчуп або томатний соус, 2 столових ложки;

- сметана, 3-4 столових ложки;

- сіль, за смаком.

Отже, підготували всі продукти, тепер приступимо до приготування наших голубців.

Спочатку розберемо підготовлений качан капусти на листя. Відваримо їх у невеликій кількості киплячої підсоленої води протягом приблизно пари хвилин, до тих пір, поки листи не стануть м’якими і еластичними. А можна спочатку відварити цілий качан, попередньо вирізавши качан, і тільки після цього розібрати його на листя.

Товсту частина листя потрібно відрізати.

Займемося начинкою. Очистимо і дрібно наріжемо ріпчасту цибулю. Очистимо моркву і натремо її на тертці. Обсмажимо моркву і цибулю на олії до м’якості. Порубаємо зелень петрушки. Відваримо рис до напівготовності. Помідори (можна попередньо зняти з них шкірку) наріжемо маленькими кубиками. А можна натерти їх на тертці або подрібнити в блендері. Очистимо часник і дрібно порубати його або пропустимо через спеціальну чесноковижімалку. Тепер з’єднаємо разом фарш, рис, цибулю з морквою, часник, помідори (або томатний соус) і зелень петрушки. Додамо також сіль і перець. Все добре перемішати.

На кожен лист капусти покладемо приготований фарш і звернемо лист конвертом. Потім ці конвертики обсмажуємо на рослинному маслі в сковороді або глибокому сотейнику.

З’єднаємо томатний соус або кетчуп зі сметаною і водою (або бульйоном) і заллємо цією сумішшю наші голубці так, щоб рідина ледь-ледь покривала їх. Потім трохи посолити, поперчити і залишимо гаситися на 30-40 хв.

Готові голубці поллємо сметаною і посипаємо рубаною зеленню. Ось і все! Дуже смачні голубці для улюбленого готові! Приємного вам апетиту!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply