Готуємо морозиво вдома! Робимо справжнє морозиво в домашніх умовах

gotovim morozhenoe doma delaem nastojashhee 1 Готуємо морозиво вдома! Робимо справжнє морозиво в домашніх умовах

Часом, навіть посеред зими, хочеться порадувати себе чим-небудь оригінальним, тим, що нагадає про спекотне літо. А в літню спеку і поготів хочеться охолодити себе, і, бажано, чимось смачненьким. Що б це могло бути? Ну, звичайно, морозиво! А ось і кілька рецептів смачного домашнього морозива.

Почнемо з звичайного пломбіру. Візьмемо 1 л коров’ячого молока, 100 г вершкового масла, 2 склянки цукру, 1 чайну ложку крохмалю і 5 яєчних жовтків.

Молоко наллємо в каструлю, поставимо на вогонь і відразу ж додамо в нього масло. Поки молоко закипає, змішаємо цукор і крохмаль, додамо яєчні жовтки і розітріть суміш ложкою до однорідної маси. Додамо до одержаної маси невелику кількість молока і завадимо. У результаті повинна вийти суміш, з вигляду нагадує рідку сметану.

Тепер в закипілої молоко поступово будемо вливати отриману масу, не забуваючи постійно помішувати. Коли ж суміш закипить повторно, знімемо каструлю з вогню, поставимо в холодну воду і будемо продовжувати помішувати, поки суміш не стане теплою. Потім залишимо її охолоджуватися. Охолоджену суміш розіллємо по формах і заморозити.

Ось і все! Найсмачніший пломбір готовий! Навчившись робити його, можна легко зробити і що-небудь більш оригінальне.

Наприклад, щоб приготувати морозиво зі згущеним молоком, замість звичайного молока в цукрово-жовткова суміш додаємо згущене. Просто, чи не так?

А тепер спробуємо приготувати в домашніх умовах даний шоколадне морозиво! Для нього нам знадобиться:

  • 3 жовтки;
  • 300 г молока;
  • 200 г гіркого шоколаду;
  • 150 г вершків.
  • 1 ч.л. цукрової пудри.

Спочатку жовтки потрібно збити з цукровою пудрою. Потім візьмемо молоко і доведемо його майже до кипіння. Це молоко будемо тонкою цівкою, не поспішаючи, вливати в жовткова-цукрову масу і постійно при цьому помішувати. Вийде крем, який процідимо через сито в глибоку каструлю. Будемо варити його на повільному вогні, поки він не загусне. Потім дамо охолонути, додамо вершки і розтоплений шоколад. Нарешті, розіллємо крем за формами для морозива і заморозити. Ось так!

Тепер можна насолодитися цими трьома видами чудового домашнього морозива. Приємного вам апетиту!


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply