Гострі фрукти по-італійськи – рецепт приготування з фото

 Гострі фрукти по італійськи   рецепт приготування з фотоГострі фрукти по-італійськи – рецепт приготування

Зберігання: 12 місяців при температурі 1-20 ° С

Для приготування потрібно:

8 банок по 370 мл;

600 г яблук;

Сіль;

600 г груш

600 г абрикосів;

600 г персиків;

1,5 кг цукру;

250 мл білого винного оцту;

200 г порошку світлої гірчиці;

Гострі фрукти по-італійськи – рецепт приготування

1. Яблука та груші очистити від шкірки і насіння, покласти в підсолену воду, щоб не потемніли. Абрикоси і персики ненадовго опустити в окріп, швидко охолодити і зняти шкірку, розрізати навпіл і видалити кісточки.

2. Всі фрукти нарізати шматками однакової товщини, не більше 3 см. Так само підготувати та інші фрукти з твердою світлої м'якоттю: гарбуз, Ренклод, жовті та червоні сливи, айву, ананас, диню і екзотичні плоди. У загальній складності-близько 2 кг очищених фруктів.

3.250 мл води з оцтом і цукром довести до кипіння при середньому нагріві. Класти фрукти окремо за сортами і варити до прозорості.

4. Готові фрукти виймати шумівкою і класти в сито для стікання соку. Потім класти в банки пошарово: один сорт на інший. Або змішати і розподілити суміш по банках. Заповнювати банки гарячими фруктами.

5. Стєкшім сік підлити до сиропу. Варити сироп 10 хвилин при сильному нагріванні з бурхливим кипінням. Дати естить.

6. Гірчичний порошок змішати з невеликою кількістю сиропу, отримавши гладку пасту. Поступово додавати решті сироп і перемішувати віником. Так усувається небезпека утворення грудок. Спробувати. Додати гірчиці, якщо бажано отримати більш гострий сироп. Потім надходити, як описано вище, і взяти до уваги, що фрукти поглинають більшу частину гостроти.

7. Фрукти покрити сиропом. Банки закрити і поставити в темне місце, щоб свіжа забарвлення фруктів не потьмяніли.

8. Можна приготувати фрукти без оцту, взявши замість нього на 500 г цукру більше.

9. Пізніше подавати до фондю і нарізаному смаженого м'яса.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply