Гостра квасоля рецепт

 Гостра квасоля рецептГостра квасоля рецепт

Назва цього мексиканського страви можна перекласти наступним чином: квасоля, приготовлена так, як це роблять дружини Чарро.

На 6 порцій:

сушена рожева або плямиста квасоля, зі вечора замочена у воді, проціджений 250 р.;

сира свиняча шкіра, нарізана на маленькі квадрати 125 г;

ріпчасту цибулю, нарізану кружкамі1 / 4 шт.;

часник, зняти шкірку і нарізати кружальцями 2 маленьких зубчики;

вода 1,5 л.;

сіль 1/4 ч. л.;

листковий бекон, нарізаний на маленькі шматочки 125 г;

сало або топлений свинячий жир 30 р.;

помідори; очистити від шкірки і насіння, нарізати м'якоть і вичавити сік або консервовані помідори 350 г.;

Чилі серрано »дрібно нарізаний 3 шт.;

зелені пагони свіжого коріандра2 шт.

Гостра квасоля рецепт

Складіть шматочки свинячої шкіри, квасоля, ріпчаста цибуля і часник в спеціальний посуд для варіння бобів або у велику каструлю. Залийте все це водою і доведіть воду до кипіння, після чого зменшіть Hailed, накрийте каструлю кришкою і залиште квасоля варитися до тих пір, поки вона не стане м'якою – приблизно на 1,5 ч. Потім посоліть і варіть, не накриваючи каструлю кришкою, ще 15 хв.

Покладіть бекон у топлене сало або свинячий жир і злегка обсмажте його. Додайте шматочки помідорів, томатний сік і всі залишилися. Готуйте суміш на досить сильному вогні протягом приблизно 10 хв, поки соус не стане вельми гострим. Коли томатний соус буде готовий, покладіть його в каструлю з квасолею і варіть, не накриваючи кришкою, на повільному вогні протягом приблизно 15 хв. Страву подають на стіл у дрібних тарілках з смаженої яловичиною або телятиною або ж квасоля готують рідшою і подають на стіл в якості супу.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply