Галушки з м'ясною начинкою – рецепт приготування

 Галушки з м'ясною начинкою   рецепт приготуванняГалушки з м'ясною начинкою – рецепт приготування

Якщо ви не зможуть дістати сирої нирковий жир, використовуйте замість нього ниркове СОЛО, про те, як начинити гуртки з тіста. «Чаклуни», або невеликі клеєння з м'ясною начинкою, потрібно робити маленького розміру, щоб їх можна було класти в рот цілком: кленкі не можна розрізати, тому що в цьому випадку з них витече весь сік. Начинку найкраще приготувати з яловичого філе – воно досить соковите і м'яке.

На 4 порції:

борошно 250 г;

яйця 2 шт.;

вода 4 ст. л;.

сіль;

м'ясний бульйон;

Начинка

сире м'ясо, дрібно нарізане 250 г;

сира бичача нирка, взяти жир, очистити і нарізати 250 г;

сіль і перець;

майоран;

ріпчаста цибуля, натертий 1 шт.

Галушки з м'ясною начинкою – рецепт приготування

Насипте на стіл борошно, розбийте яйця, додайте трохи води і подушечками пальців змішайте вага інгредієнти. Замісити тісто, додаючи в нього потроху воду, потім тонко розкачайте і наріжте на кружки діаметром 5 см.

Щоб приготувати начинку, покладіть м'ясо і нирковий жир в миску і ретельно змішайте їх. Додайте за смаком сіль, перець і майоран. Обшпарте ріпчасту цибулю в невеликій кількості киплячого бульйону, вийміть цибулю шумівкою і покладіть його в миску з м'ясом.

Покладіть трохи м'ясної начинки на кожен гурток тесту, складіть тісто навпіл, змочіть краю і міцно зліпіть їх. Знову доведіть бульйон до кипіння, після чого киньте в нього галушки і зваріть їх. Галушки підлоги на стіл прямо в каструлі з бульйоном. Не потрібно додавати в них вершкове масло або соус, тому що вони і так достатньо соковиті.

Готуйте швидко і смачно з цікавим сайтом. Удачи Вам!


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply