Галушки із зелені – рецепт приготування

 Галушки із зелені   рецепт приготуванняГалушки із зелені – рецепт приготування

На 6-8 порцій:

шпинат, стебла видалити, листя дрібно нарубати 200 г;

мангольд, стебла видалити, листя дрібно нарубати 200 г;

лутук. дрібно норубленний 200 г;

сіль;

борошно 1 кг;

оливкова масло1 ст. л.;

яйця 2 шт.;

«Пармезан», натертий 50 г;

вершкове масло, ростопленное 30г;

Галушки із зелені – рецепт приготування

Посипте сіллю шпинат, мангольд і латук і залиште зелень в мисці на 30 хв. Потім насухо відіжміть її. Змішайте борошно з яйцями, олівковим.частом, зеленню і 2/3 всього тертого «пармезану», киньте шепотку солі і додайте, якщо потрібно, трохи воли, щоб у вас вийшло легко тягнеться тісто. Дайте тесту 30 хв постояти.

Натріть долоні борошном і руками скачайте з тесту маленькі ковбаски. Покладіть галушки в киплячу, підсолену воду і варіть їх у великому обсязі води під кришкою протягом приблизно 20 хв.

Злийте воду, викладіть кленкі на тепле блюдо сервіровки, зверху полийте їх топленим вершковим маслом і посипте залишками «пармезану». Або ж замість вершкового масла ви можете полити кленкі соусом з-під «прованської» тушкованої яловичини і посипати зверху тертим сиром.


Category: Приготовить быстро и вкусно

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply