Де знайти рецепт салату ачік-Чучук?

Ачік-Чучук (узбекск. «ачік» – гіркий) – страва узбецької кухні; помідорно-цибулевий салат (киргизький аналог – салат шакарап). іноді на кулінарних сайтах зустрічаються написання «ачік Чучук», «ачік-чічук». Страва готується дуже просто і є легким, але приємним додаванням до плову.

Інгредієнти: 8 помідорів, 2 головки цибулі (звичайного ріпчастої або червоного), 1 перець червоний стручковий (гострий), сіль за смаком, зелень.

Приготування: Помідори нарізати тонко, наскільки це можливо, майже ниточкою – так, щоб крізь них можна було побачити світло, але не дрібно (краще розрізати на дві частини, а потім тонко шинкувати). Так само нарізати півкільцями цибулю, гіркий перець дрібно пошатковані. Укласти шарами в глибоку посуд, кожен шар злегка пересипть сіллю, посипати дрібно нарізаною зеленню. Накрити зверху тарілкою (але не кришкою), залишити на годину або на два. Салат дасть рясний сік, яким можна поливати плов. Іноді його заправляють рослинним маслом, але це не обов'язково.

Самі узбеки надходять з цим салатом наступним чином: викладають плов на тарілку, зверху – салат і поливають плов його соком. Все це можна побризкати також лимонним соком. Або ж вмочують в сік від салату коржик і беруть жменю плову.

Джерела:

  • nakormim-spb.ru – «ачік-Чучук» (узбецьке блюдо)
  • kylinar.net – салат «ачік-Чучук» від Кулінар.нет
  • zakusocka.ru – салат «ачік-Чучук»
  • 10litrov.ru – ачік-чічук (рецепт)
  • supercook.ru – великий кулінарний словник на supercook.ru
  • ferghana.ru – новорічний стіл у Ташкенті
  • kid.ru – узбецька кухня
  • forum.awd.ru – обговорення теми на Форумі Вінського

Додатково від Генона:

  • Vidpo.net – де в інтернеті можна знайти рецепти приготування різних страв
  • Vidpo.net – рецепти салатів, перших, других страв і соусів …
  • Vidpo.net – як приготувати салат «шакарап»
  • Vidpo.net – як готувати закуски
  • Vidpo.net – як приготувати салат «Мімоза»
  • Vidpo.net – де в інтернеті можна знайти рецепти приготування топінамбура
  • Vidpo.net – як приготувати салат з ананасів
  • Vidpo.net – як приготувати салат з дині, кавуна і чорниці
  • Vidpo.net – як приготувати сир в домашніх умовах
  • Vidpo.net – які є рецепти страв зі смаженої цибулі
  • Vidpo.net – які є рецепти гаспачо
  • Vidpo.net – які є рецепти ахобланко
  • Vidpo.net – як приготувати м'ясо по-французьки
  • Vidpo.net – як приготувати кролика.

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply