Чим корисний баклажан?

Корисні властивості бакложана:

Баклажан, як і картопля, перець і томат, відноситься сімейства пасльонових. Батьківщина його – Східна Індія, звідки арабами через Афганістан та Іран він був завезений в Південну Європу, а потім перськими торговцями в Африку. Європейцям спочатку смак баклажана не сподобався, та й що може сподобатися в позбавленою смаку гіркуватою м'якоті дикого баклажана. Стародавні греки і римляни прозвали баклажани "яблуками сказу" і вважали, що систематичне вживання їх в їжу призводить до божевілля. Довгий час баклажани розводили і використовували виключно як лікарську сировину. Вважалося, що зварений в маслі баклажан позбавляє від зубного болю, а порошком з сухого листя або соком плодів лікували людей, хворих на подагру. І тільки в середні століття баклажани стали вирощувати в південній Європі для приготування їжі.

У Росію баклажан потрапив лише в XVII-XVIII в.в. Не відразу, поступово, а точніше кілька століть потому, "Дем'янко", "Пакистан", "бадаржани", "баглажани", "подліжани" і, нарешті, "синенькі", як називали в Росії баклажани, стали досить поширеним овочем, особливо в південноросійських губерніях.

Вживання баклажанів знижує рівень холестерину в крові, в м'якоті плодів міститься велика кількість калію, який нормалізує водний обмін в організмі і поліпшує роботу серцевого м'яза. Фахівці рекомендується баклажани хворим шлунковими і кишковими захворюваннями. Вживання баклажанів корисно для профілактики і лікування атеросклерозу, так як посилюють виведення з організму холестерину, знімають його концентрацію в крові. Баклажани показані людям похилого віку і страждаючим серцево-судинними захворюваннями, що супроводжуються набряками, так як великий вміст калію робить сприятливу дію на роботу серця, сприяє виведенню з організму зайвої рідини та нормалізації водного обміну.

Корисні поради:

  • При серцевих набряках висушіть 13 баклажанів, подрібніть в кофемолці. Вранці залийте 4-5 стіл. ложок порошку половиною склянки білого вина, потримайте 3-4 хв. на сильному вогні, потім розділіть кашку на дві порції і з'їжте перед сніданком і обідом. Курс лікування 14 днів.
  • При опіках свіжу м'якоть баклажана прикладіть до ураженого місця, міняйте примочку кожні півгодини.
  • При захворюваннях порожнини рота (стоматит, гінгівіт) свіжу м'якоть натріть на тертці, змішайте з сіллю (1:1) і кілька разів на день втирайте в ясна. Після процедури сполосніть рот холодною водою. Зберігайте засіб в холодильнику.
  • При кашлю курців 5 стіл. ложок подрібнених чашечок баклажанів залийте літром води, кип'ятіть на повільному вогні 20 хв.

Джерела інормаціі:

  • Чим корисний баклажан
  • Корисні властивості баклажана
  • Корисні поради
  • Корисні властивості баклажана

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply