Чим корисні помідори (томат)?

Томат (помідор) – рослина роду паслін, сімейства Пасльонові, одне або багаторічна трава. Обробляється як овочева культура. Плоди томата відомі під назвою помідори. Вид плода – ягода.

Історія
Батьківщина – Південна Америка, де досі зустрічаються дикі і напівкультурних форми томата. У середині XVI століття томат потрапив в Іспанію, Португалію, а потім в Італію, Францію та інші європейські країни, а в XVIII столітті – в Росію, де спочатку обробляється як декоративну рослину. Овочевий продовольчою культурою був визнаний завдяки російському вченому-агроному А. Т. Болотову (1738-1833).

Томат сьогодні – одна з найпопулярніших культур завдяки своїм цінним поживним і дієтичним якостям, великою різноманітністю сортів, високої чуйністю на застосовувані прийоми вирощування. Його обробляють у відкритому грунті, під плівковими укриттями, в теплицях, парниках, на балконах, лоджіях і навіть у кімнатах на підвіконнях.

Хімічний склад

Плоди містять цукри, пектинові речовини, органічні кислоти, азотисті речовини, алкалоїди, мінеральні солі, вітаміни С, В1, К і РР, каротин (провітамін А), пантотенову кислоту. Сік стиглих помідорів багатий вітаміном С, провітамін А, ароматичними і фарбувальними речовинами. Бадилля містить ефірну олію, таніни, рутин; коріння – томатідін, з якого отримують стероїд тестостерон. З насіння помідоровпрессованіем або екстракцією одержують жирну олію (до25%), до складу якого входять пальмітинова, стеаринова, ліноловая і ліноленова кислоти.

Лікувальні властивості

Крім прекрасних і незамінних смакових якостей, зовнішньої привабливості, помідор володіє багатьма корисними й цілющими властивостями. Помідори (томати) мають багатий змістовний потенціал необхідних речовин, мінералів і вітамінів для організму.

Лікопен, що входить до складу томатів, – унікальні природні ліки від багатьох хвороб. Лікопен має дуже сильні терапевтичні властивості. Він здатний захистити чоловіків від раку простати, і жінок від раку шийки матки, припинити ділення пухлинних клітин і мутації ДНК. У перероблених томатах, лікопену навіть більше, ніж у сирих. І він краще засвоюється в присутності жирів. Лікопен – це органічна сполука, що додає плодам насичений червоний колір, є дуже сильним натуральним антиоксидантом (переважаючим за своїми властивостями таких визнаних «ловців вільних радикалів», як вітаміни С і Е). Лікопін помітно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Щоб салат з помідорами приніс максимум користі, треба заправити його соняшниковою олією, так як в поєднанні з рослинними жирами лікопін засвоюється набагато краще. І що необхідно знати, помідори набагато корисніші у вареному вигляді.

Корисні властивості томатів дуже багатогранні, так, томати – хороший антидепресант, помідори регулюють роботу нервової системи, завдяки серотоніну покращують настрій. Помідори мають антибактеріальну та протизапальну властивості, завдяки вмісту фітонцидів. Помідори дуже корисні для травної системи, вони покращують травлення і обмін речовин.

Помідори служать хорошим діуретиком при хворобах нирок і сечового міхура. Томати допомагають при астенії, атеросклерозі, азотемії, розладах кишечника.

Важливо косметичне і омолоджуючу властивість помідора – він покращують колір обличчя, омолоджують шкіру, розгладжують зморшки.

Збільшення кількості помідорів в раціоні допомагає попередити і захворювання серця. Помідори допомагають зберегти зір і запобігають зміни в сітківці очей, які можуть стати причиною сліпоти в похилому віці. Помідори захищають організм від шкідливої дії сонячної радіації. Що міститься в помідорах лікопен, покращує роботу мозку.

Як дієтичний продукт свіжі помідори і томатний сік призначають при захворюваннях, що супроводжуються порушенням обміну речовин, особливо водно-сольового обміну, серцево-судинних захворюваннях і розладах діяльності шлунково-кишкового тракту.

Джерела інформації

  • wikipedia.org – опис помідора;
  • inmoment.ru – лікувальні властивості помідора;
  • plant.astrakhan.ws – хімічний склад помідора.

Додатково на Vidpo.net

  • Корисні властивості айви
  • Корисні властивості артишоку
  • Корисні властивості броколі
  • Корисні властивості календули
  • Корисні властивості костяниці
  • Корисні властивості лайма
  • Корисні властивості липи
  • Корисні властивості моркви
  • Корисні властивості морошки
  • Корисні властивості вівса
  • Корисні властивості персиків
  • Корисні властивості соняшнику
  • Корисні властивості ревеню
  • Корисні властивості буряка
  • Корисні властивості сливи
  • Корисні властивості квасолі
  • Корисні властивості черемхи
  • Корисні властивості черемші
  • Корисні властивості чорної смородини
  • Корисні властивості червоної смородини

Category: Їжа і напої

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply