Чайний гриб: як доглядати за ним і чим він може бути корисний

chajnyj grib kak uhazhivat za nim i chem on mozhet 1 Чайний гриб: як доглядати за ним і чим він може бути корисний

Зміст:

  1. Дивовижні цілющі властивості
  2. Приготування розчину
  3. Чайний гриб вимагає уваги і турботи
  4. Як розмножити чайний гриб?
  5. Застосування настою

Багато, напевно, чули про чайний гриб, а деякі без нього вже життя не уявляють і постійно вирощують вдома. Говорячи мовою біології, цей гриб не що інше як складне співтовариство безлічі організмів, сплетених воєдино – дріжджових грибків і оцтовокислих бактерій.

У чайному грибі до того ж виявили бактерії, за властивостями схожі з найсильнішими сучасними антибіотиками. Це, справді, корисна річ і дуже смачна. Виглядає, звичайно, неапетитно, але на нього дивитися не треба, його треба використовувати за призначенням, тобто пити.

До речі, відразу зробимо застереження – напій дуже швидко «освоїть» прийняту нещодавно вами їжу, і ви моментально відчуєте себе голодним, якщо вип’єте його відразу після їжі. Тому вживати його потрібно через 2,5-3 години після гарного обіду або на ніч, після ситної вечері. Чайний гриб відмінно прискорює обмін речовин і буде особливо корисний тим, хто давно і безуспішно намагається боротися із зайвою вагою.

Якщо ви вирішили поселити у себе вдома цей корисний організм, то вам треба знати все про чайний гриб – як доглядати, розмножувати і оберігати, щоб він прожив довше.


Дивовижні цілющі властивості

Чайний гриб – істинний природний «лікар» з абсолютно унікальними властивостями. Рекомендується лікарями при хворобах шлунка, підшлункової, кишечника, нирок і печінки. Застосовується при лікуванні більшості простудних захворювань, знижує високий рівень холестерину в організмі. Настій успішно використовується при гіпертонії і склерозу. Чудово тонізує і покращує роботу мозку. Містить величезну кількість вітамінів, складних ферментів, глюкозидів і дубильних речовин. Має протизапальні, а також знеболюючі властивості, ефективний для профілактики атеросклерозу, поліартриту, ревмокардита та інших захворювань суглобів. На ніч можна випити півсклянки напою для поліпшення сну і в якості заспокійливого засобу.

Однак тим, хто страждає зниженим тиском, чайний гриб слід приймати з обережністю. При виразці шлунка і підвищеної кислотності, теж не варто зловживати цим напоєм, і спочатку слід проконсультуватися з лікарем.

Як же доглядати за чайним грибом? Доглядати досить нескладно, слід тільки прийняти кілька простих правил до відома. Найважливіше – пам’ятати, що це живий організм, йому потрібно харчування, хороша вода, повітря і світло. Зазвичай чайний гриб поміщають у двох-або трилітрову банку. Не забудьте спочатку ємність добре вимити і, бажано, без застосування засобів для миття посуду.


Приготування розчину

Для цього можна використовувати свіжу заварку, можна вчорашню, важливо, щоб не з пакетиків. Деякі роблять настій на слабкому розчині кави і зеленому чаї, це вже справа смаку. Розчин повинен вийти пофарбованим, але не міцним. Постарайтеся зробити розчин чистим, без домішок і чаїнок, вони можуть поранити гриб.

  • У трилітрову банку заливаємо теплий розчин приблизно дві третини ємності, грибу необхідно вільно плавати і дихати.
  • Додаємо цукор (НЕ цукрозамінник!) 2-3 столові ложки приблизно на 1 літр води.
  • Обов’язково ретельно розмішуємо, для того щоб все крупиці розчинилися. Момент дуже важливий, залишилися частинки цукру можуть грибу сильно нашкодити і він захворіє.
  • Даємо розчину час охолонути до кімнатної температури.
  • І ось на сцені з’являється наш герой – чайний гриб. Акуратно і ніжно садимо його в банку і зверху кладемо стерильну марлю, в кілька шарів складену. Ніколи не закривайте банку щільно кришкою, ви ж пам’ятаєте, що грибу треба дихати? Тепер залишається чекати і стежити, щоб температура навколо нового житла чайного гриба не опускалася нижче 18 градусів. Інакше при низькій температурі він «замерзне» і процес бродіння припиниться. Банку краще тримати в напівтемному і теплому місці, далеко від прямих сонячних променів. На спекотному сонці гриб просто може загинути або, як мінімум, зупинити свою корисну діяльність.

Вже через тиждень зможете спробувати дуже смачний і тонізуючий напій, надзвичайно схожий на квас. Бажано пити охолодженим і процідженим, щоб в напій не потрапили шматочки гриба.


Чайний гриб вимагає уваги і турботи

Але це ще не все, чайному грибу потрібен догляд. Просто покласти його в банку і час від часу зливати корисну рідина недостатньо, за ним необхідний догляд. Як же потрібно доглядати за чайним грибом? Здоровенький гриб спокійно лежить в чайному розчині і щосили займається своєю роботою – переробляє цукор в кисло-солодкий, корисний напій. Якщо ж гриб опустився на дно, значить, з ним щось не так.

Періодично гриб потрібно добре мити під прохолодною чистою водою. У зимовий час це досить робити 1 раз на місяць, а влітку частіше – раз на тиждень. Іноді верхня плівочка гриба помітно темніє, це нехороша ознака і він може означати, що грибу не вистачає живлення, і він сам себе отруює.

Рідина перетворюється в оцтову кислоту і починає роз’їдати сам чайний гриб. Чудесний щільний гриб швидко перетворюється на решето з поїдені дірками і незабаром гине. Щоб цього не сталося, періодично зливайте готовий напій (приблизно раз на тиждень або частіше), проціджуючи через кілька шарів марлі, і додавайте свіжий чайний розчин. 

Всю рідина відразу виливати не потрібно, залиште приблизно літр розчину і просто долийте свіжого. Не забудьте вийняти гриб з банки і дуже обережно його промити. Не спрямовуйте на нього сильний струмінь з крана, так можна його серйозно пошкодити.


Як розмножити чайний гриб?

Навіть не думайте відщипувати від гриба шматочки, інакше ви його можете зовсім погубити. Обережно зніміть верхню плівку гриба і перенесіть її в чисту банку з теплою водою. У воду нічого додавати не потрібно, це робиться пізніше. У чайний солодкий розчин молодий гриб поміщається, коли трохи зміцніє. Для цього йому знадобиться не менше доби «карантину» в теплому і темному місці. Коли тоненька плівка почне розшаровуватися і підніматися на поверхню, гриб можна обережно пересадити в звичну для нього чайну солодку середовище. Буквально через кілька днів він помітно розростеться. На поверхні почнуть швидко з’являтися колонії корисних бактерій.

Активне життя чайного гриба не така довга, так що краще час від часу обзаводитися «молодняком».

Застосування настою

Пити цей напій потрібно через годину-півтори після кожного грунтовного прийому їжі по 300-500 мл. Вживати прохолодним і добре процідженим. Один стакан вранці випити натщесерце, а потім приймати по півсклянки напою перед їжею, 3-4 рази на день. Ви можете самі вибрати свій індивідуальний режим, враховуючи ці рекомендації. Однак через два місяці варто зробити перерву тижня на три, щоб надмірно не дратувати желудок.Уход за чайним грибом в домашніх умовах не надто складний, як може на перший погляд здатися. Трохи зусиль – і кожен день на вашому столі дуже смачний, корисний напій, який захистить ваш організм, додасть йому свіжих сил, бадьорості і відмінного настрою.


Category: Їжа та кулінарія

Comments (Прокоментуй!)

There are no comments yet. Why not be the first to speak your mind.

Leave a Reply